Рецепты

[Вальдемар]

Предлагаю выкладывать здесь кто, что, как и из чего готовит,
http://www.julirezept.net/forum/index.p ... topic=1554 вот наткнулся на "вкусный" форум, довольно доступные и интересные рецепты быстрого приготовления.

[ВанГога]

"Дежурное" блюдо к чаю:
Пирог "ШАРЛОТКА"
Рецепт:
на 2-3 небольших яблока,
1 стакан сахара,
1 стакан муки,
5 яиц.
Яйца с сахаром взбить, добавить муку и миксером размешать. Яблоки разрезать пополам, вырезать сердцевину, а потом разрезать каждую половинку ещё на 3-4 части. Сковороду помазать маргарином, можно чуть присыпать манкой. Яблоки на сковороде разложить, поставив каждую дольку как-бы "лодочкой" ну т.е. кожурой на дно. Сверху залить тестом. В духовку минут на 25-30. Когда выните из духовки поставьте на мокрую тряпку, тогда пирог хорошо отстанет от сковороды. Потом можно посыпать сахарной пудрой.

[Вальдемар]

одну чайную ложку соды погашенную уксусом забыл дописать

[ВанГога]

одну чайную ложку соды погашенную уксусом забыл дописать

Никогда! Зачем содой портить превосходное тесто?! Если хочешь чтобы тесто было воздушное, первым делом взбивай яйца и сахар, причём яйца обязательно из холодильника должны быть, холодные.

[kiwi]

одну чайную ложку соды погашенную уксусом забыл дописать

Никогда! Зачем содой портить превосходное тесто?! Если хочешь чтобы тесто было воздушное, первым делом взбивай яйца и сахар, причём яйца обязательно из холодильника должны быть, холодные.

И муку высшего сорта сыпать через сито

[ВанГога]

И муку высшего сорта сыпать через сито

вот это правильно!

[remix]

Чимчи
Великолепная знаменитая корейская закуска из кочанного салата.


Ингредиенты для Чимчи:
Салат (кочанный салат, большой вилок) — 2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Перец чили — 0.5 шт
Чеснок — 0.5 шт
Соль (около 350 гр ) — 1 стак.

Вскипятить 5 -6 литров воды, высыпать туда 200 гр соли и залить кипящим рассолом промытые кочаны. Придавить прессом и оставить на 2 сут.
Сладкий перец, острый перец и чеснок пропустить через мясорубку или комбайн (блендер), добавить 100 -150 гр соли, размешать до растворения соли.
Кочаны вынуть из рассола, хорошенько промыть под струей холодной воды, раздвигая листья.
Кочан установить "стоя" в подходящую по размеру тару и, раздвигая листья руками, промазать каждый лист жгучей смесью, потом снова собрать кочан, положить его "лежа".
Так же обработать второй кочан, уложить их "валетом". Сильно прижать и поставить груз. Рассол должен выступить из капусты. Оставить на 3 - 4 суток при комнатной температуре, потом хранить в прохладном месте.
Для употребления просто отрезать кусок нужного размера и нарезать на небольшие кусочки.
Это блюдо можно приготовить и из белокочанной капусты (вкус, правда, получается несколько иной), по такой же технологии, только кочаны надо брать небольшие и перед заливкой кипящим рассолом разрезать их на 8 частей. Дальше все делать так же.

[earl]

Сэр, под этим круглым и зеленым вы подразумевали салат айсберг или еще что то другое?

[remix]

совершенно верно сударь.. но вообще, скажу вам честно, с капустой всё таки вкуснее
только надо брать пекинскую, если уж вообще по корейски

[earl]

Благодарю